В Ізмаїлі відкрився кулінарний хаб

В Ізмаїлі на базі Дунайського центру професійної освіти відкрився кулінарний хаб. Молоді фахівці навчатимуться на сучасному обладнанні та впроваджуватимуть на місцях українську реформу здорового харчування дітей.

В рамках впровадження в Україні реформи здорового харчування дошкільнят і школярів, на базі Дунайського центру професійної освіти створили перший кулінарний хаб, де на сучасному обладнанні навчатимуть готувати страви з нового шкільного меню, яке розробив шеф-кухар Євген Клопотенко разом із командою професійних технологів.

Наразі в кулінарному хабі Ізмаїла проходять підвищення кваліфікації перші слухачі – кухарі навчальних закладів Саф’янівської громади. Вони мають освоїти всі агрегати і нові підходи в приготуванні їжі, щоб потім передати знання своїм колегам.

Курс триває три тижні – це теоретична і практична частина, майстер-клас і домашня обробка, потім іспит і видача сертифіката.

Новини Ізмаїлу: В Ізмаїлі збирали донати на підтримку ЗСУ

В рамках реформи здорового харчування в хабі встановлено стерилізатори ножів і яєць, є сучасні комбайни-овочерізки, подрібнювачі, тістоміси нової модифікації, електром’ясорубки, кулінарна система «iVario», встановлено пароконвектомат, стаціонарне холодильне обладнання вакуумного циклу, шоковий охолоджувач і посудомийна машина купольного типу.

Нагадаємо, Одеська область увійшла до переліку трьох пілотних регіонів, де створили центри підготовки кухарів освітніх закладів у межах шкільної реформи харчування, яка стартувала 1 вересня 2021 року. Згідно з нею, усі дитячі садки та школи України перейшли на нові стандарти та норми харчування.