Цены на хлеб вырастут в ближайшее время: прогноз пекарей

В ноябре цены на хлеб в рознице должны вырасти еще на 10-15%. А если этого не произойдет, то хлебозаводы начнут уменьшать объемы отгрузок продукции в магазины.

Об этом «Минфину» рассказал президент Всеукраинской ассоциации пекарей и глава компании «Киев хлеб» Юрий Дученко.

По его словам, в октябре ценники на хлеб в магазинах уже повысились на 5-10%. Такие договоренности были достигнуты с большинством торговых сетей.

Но себестоимость продукции увеличилась более существенно, поэтому сейчас цены в супермаркетах лишь «догоняют» реальный рост затрат производителей. При этом практически все составляющие себестоимости хлеба продолжают дорожать.

«С ноября до конца года мы ожидаем подорожание муки еще на 11% (сейчас хлебопеки покупают ее по 15,5-16 тысяч гриве на тонну с НДС), упаковки — на 10%, логистики — на 8%, газа — на 11% , электроэнергии — на 11%», — говорит Дученко.

Напомним, мука в Украине дорожает еще весной, и, несмотря на то, что собран новый урожай пшеницы, ситуация только обострилась.

«Нынешних запасов продовольственной пшеницы уже нет, в структуре нового урожая на продовольствие приходится 27%, а вот в структуре экспорта она занимает 70%. То есть продовольственную пшеницу активно вывозят за границу. рынок малыми партиями или вообще придерживают в ожидании еще более высокого ценника. мы получаем новые цены на зерно и муку», – объяснил Дученко.

В Болграде прошел традиционный винный фестиваль

Увеличение стоимости упаковки связано с валютными колебаниями, рост стоимости логистики провоцирует дефицит водителей и необходимость повышать им зарплаты.

«Если цены на хлеб не повысить на 10-15%, производителям уже через две недели не за что будет закупать сырье, возможно сокращение производства», — говорит Дученко.

При этом, потребление хлеба в Украине снижается, в частности, из-за его подорожания за последний год потребление упало примерно на 5%.