На юге Одесской области собрали урожай амаранта

В середине ноября на юге Одесской области собрали урожай амаранта. Благодаря высокой биологической ценности амарант назван идеальным продуктом XXI века.

Выращиванием амаранта занимается ООО «Дунайский аграрий», что в селе Сафьяны Измаильского района. По словам владельца организации Романа Дяжука, объем культуры сеяли небольшой, пока что на пробу и для собственных нужд. Из собранного урожая планируют делать масло, а также использовать в качестве корма для животных.

Сейчас в Украине амарантовая отрасль на взлете, ведь инвестировать в выращивание амаранта чрезвычайно выгодно.

«Из амаранта в Украине производят довольно широкий спектр продукции: масло, муку, крупы, хлопья, панировочные сухари, хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, быстрые завтраки, хлебцы, фармацевтические препараты и косметические средства, йогурты, водочные изделия, медовый амарант, прикормки для рыб, смеси для детского питания, гранолу, корма для сельскохозяйственных и домашних животных, попамарант, экстракты, фито-чай, микрогрин, травяные гранулы», — рассказывает эксперт.

Отмечается, это кладезь витаминов и прочих полезных веществ и элементов. Но самое ценное в амаранте – сквален – уникальное природное биологически активное вещество, выполняющее ряд ключевых функций в организме. Он ослабляет развитие раковых клеток, укрепляет иммунную систему и может увеличить продолжительность жизни человека. Сквален в составе амарантового масла обладает уникальными заживляющими свойствами, легко справляется с большинством кожных заболеваний, включая экземы, псориазы, трофические язвы и ожоги.