В Болгарском центре в Одессе дегустировали баницу (ФОТО)

В Одессе состоялся праздник болгарской национальной культуры. 23 ноября в Всеукраинском центре болгарской культуры было многолюдно. Болгарская община Бессарабии презентовала различные кулинарные блюда, главным из которых была традиционная баница.

На встрече были представители болгарских землячеств из разных районов Одесской области.

С приветственным словом к собравшимся выступили представители болгарской и греческой общин. По хорошей традиции организатором мероприятия выступил директор Всеукраинского центра болгарской культуры Дмитрий Терзи.

Музыкальные коллективы и солисты представили свои наработки, показали и станцевали зажигательные болгарские и греческие национальные танцы. Интересной была сценка с рассказом взрослой женщины молодым девушкам, что такое баница и как ее готовят. И конечно, самое вкусное – это неформальное общение и проба баницы, своей и других гостей.

Посетил мероприятие и народный депутат Украины, Президент Ассоциации болгар Украины Антон Киссе. Он высоко оценил успехи творческих коллективов болгар и греков и пожелал и в дальнейшем сохранять свою культурную идентичность, которая закреплена в национальных костюмах, песнях, кухне, языке.

Из истории баницы. Это блюдо по праву входит в число самых важных блюд болгарской кухни. Его история уходит в далекое средневековье, именно в 10-11 веках баница становится частью традиционного болгарского застолья. Баница – это болгарское блюдо из слоёного теста. Наиболее распространены начинки из сыра или творога, но возможны варианты выпечки с мясным фаршем, овощами или фруктами.