ціни на вишні

Ценовые рекорды на вишни и черную смородину для замораживания обновлены в Украине в 2025 году. Об этом сообщают аналитики EastFruit.

«Подобных аномально высоких цен раньше не было никогда, и они обусловлены огромными потерями урожая от весенних заморозков по всей Восточной и Центральной Европе, а также в Турции», — пояснили специалисты.

В настоящее время закупочные цены на вишню колеблются от 60 до 85 грн/кг, что эквивалентно 1,2-1,7 евро/кг. При этом цены имеют тенденцию к дальнейшему росту, отмечают специалисты. В то же время черная смородина, которую в отдельные годы бывает вообще трудно продать, в этом году стоит дороже вишни и активно закупается замораживателями по ценам от 70 до 90 грн/кг (1,4-1,8 евро/кг).

Также в этом году садовники Украины вполне удовлетворены быстро растущими ценами на малину.

«Конечно, столь высокий уровень цен на вишню и смородину не всегда означает, что украинские фермеры смогут хорошо заработать. Ведь значительная часть производителей, прежде всего выращивающих вишню, потеряли часть или вообще весь урожай в 2025 году. Тем же, кто сумел сберечь урожай, можно потирать руки, считая доходы, ведь цена значительно превышает затраты на выращивание. А значит, инвестиции в системы защиты от заморозков, особенно в условиях стремительных изменений климата, окупятся очень быстро», — считают эксперты.

Пожарные ежедневно выезжают на тушение десятков возгораний сухой растительности

В то же время, переработчики и потребители этих продуктов имеют огромную проблему. С одной стороны закупка столь дорогостоящего сырья требует привлечения непредсказуемых объемов финансирования. С другой стороны, есть риск, что цены на готовую замороженную продукцию, сейчас высокие в Европе, снизятся во второй половине сезона, если предприятия пищевой промышленности изменят рецептуры в пользу более дешевого сырья.

Отмечается, что предприятий пищевой промышленности сейчас активно ищут более дешевые альтернативы, такие как замороженная египетская земляника садовая (клубника), экзотические замороженные фрукты из Вьетнама и других азиатских стран, а также продукция из стран Центральной Азии, где в 2025 году урожай косточковых культур был высоким.

Добавить комментарий

Политика