Украинские пекари прогнозируют рост цен на хлеб

До конца 2023 года в Украине следует ожидать роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия на 5-10%.

Об этом сообщает президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) и директор ООО «Киев Хлеб» Юрий Дученко, пишет издание Delo.ua.

Предполагается, что подорожание начнется уже в октябре и составит примерно 5%.

В частности, на цену хлеба и хлебобулочных изделий будет влиять удорожание энергоносителей и горючего из-за возврата его налогообложения. Кроме того, на сегодняшний день пекари получают низкие зарплаты, поэтому возможность их повышения крайне важна для сохранения кадрового потенциала хлебопекарной отрасли.

Вышеперечисленные факторы станут предпосылками роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия в пределах 5-10% до конца года.

В Украине появился поезд-кухня

Также проблемой является сохранение высоких цен на пшеницу 2-го класса, которая используется для выпечки хлеба, а также недостаточное ее количество на внутреннем рынке. Уже сейчас можно говорить, что до конца сезона хлебопекарная отрасль может недополучить почти 1 млн тонн пшеницы 2-го класса, отмечает Юрий Дученко.