Одесчина наращивает экспорт улиток

В Одесской области развивается такое направление фермерства, как выращивание улиток.

Их продукция нашла своего покупателя не только в Украине, но и за рубежом.

«За первые 5 месяцев 2024 года Украина экспортировала 447 тонн моллюсков, что на 56% больше аналогичного периода за 2023 год», — сообщил Департамент аграрной политики, продовольствия и земельных отношений ООДА.

Предприниматели расширяют спектр своей продукции и кроме обычного производства мяса реализуют фаршированные улитки в разных соусах, что способствует дальнейшему развитию перерабатывающей отрасли.

Сегодня выращиванием улиток в Одесской области занимаются несколько хозяйств: пятый год подряд в селе Арчепитовка Любашевской территориальной громады на берегу р. Кодыма функционирует ферма площадью 10 соток; в Измаильском районе на берегу озера села Сафьяны в низовьях Дуная расположена экоферма «Улитки Бессарабии»; мощное улиточное предприятие «Family Snail Farm», которое на период войны приостановило работу, есть и в селе Елизаветовка Раздельнянского района. После окончания войны владельцы планируют производить фаршированных улиток в соусах.

Отдельные предприниматели выращиваются улиток, которых в дальнейшем доставляют в рестораны.

Что касается перспектив развития, то в Белгород-Днестровском районе в с. Плахтиевка реализуется новый проект по созданию улиточной фермы. В планах – строительство перерабатывающего предприятия с последующей реализацией улиток за границу.