Отравление детей в Измаиле: стала известна причина

Лабораторный центр Госпродпотребслужбы завершил расследование случая отравления детей после посещения кафе в Измаиле.

Напомним, после посещения одного из детских развлекательных комплексов в Измаиле были госпитализированы пятеро детей в возрасте от 2 до 12 лет с предварительным диагнозом: «Острый гастроэнтероколит» и «Пищевое отравление». Заболевание детей было связано с употреблением детьми готовых блюд в кафе.

При обследовании данного кафе были выявлены ряд нарушений санитарного законодательства, а также законодательства в сфере безопасности и качества пищевых продуктов, которые привели к возникновению вспышки. Сюда входит несоблюдение гигиенических требований к технологическим процессам изготовления кулинарной продукции; нарушение условий и сроков хранения пищевых продуктов; отсутствие маркировки технологического и холодильного оборудования, инвентаря, кухонной посуды, санитарной и специальной одежды; нарушение требований по хранению и утилизации пищевых отходов; отсутствие дезинфицирующих средств; отсутствие данных о прохождении гигиенического обучения и несоблюдении правил личной гигиены персоналом.

По результатам проведенного санитарно-эпидемиологического расследования с целью недопущения распространения заболеваемости в адрес руководителя кафе в развлекательном центре направлены предложения по устранению нарушений санитарного законодательства. Кроме этого, отправлено предписание об устранении нарушений законодательства в сфере безопасности и качества пищевых продуктов.