На Тилигульском лимане возрождают устричный промысел

На Тилигульском лимане в Одесской области возрождают потерянный промысел — здесь выращивают тихоокеанские устрицы и пытаются восстановить производство черноморских, – передает «Агробізнес Сьогодні».

Отметим, спрос на устрицы в стране растет. По объемам потребления деликатеса Украина входит в пятерку европейских стран-лидеров.

Гурманы отмечают, что украинские устрицы имеют сладкий привкус. Этому способствуют природные условия, в которых их выращивают — умеренный климат, небольшая глубина лимана и соленость воды на уровне 30-35 промилле.

Традиционно устрицы едят с лимоном и белым вином, в частности, игристыми винами.