Гагаузы по соседству: мангал с надписью «Гагаузия». Как уроженцы автономии чтят свои традиции

Молодые уроженцы Гагаузской автономии, вопреки бытующему мнению, славятся тем, что чтят свои традиции. Один из них – Александр Кывыржик – даже собственноручно сделал мангал, вырезав там слово «Гагаузия».

О талантливом предпринимателе рассказала местная газета «Вести Гагаузии».

Из, казалось бы, привычных вещей молодые люди делают оригинальные устройства со специфическими функциями. Среди них «гагаузский мангал» и «гагаузский тандыр».

«Один из моих друзей занимается изготовлением металлических изделий. Я продумал дизайн мангала, а он уже мне его изготовил. Сам мангал по своей технологии – обычный. Но в нем есть одна изюминка – когда мы ночью разжигаем в нем огонь, то вырезанные фигурки в виде волчьей головы или буквы ярко светятся и за счет этого мангал кажется необыкновенно красивым», – рассказывает Александр Кывыржик.

Молодой человек с таким же вдохновением рассказывает и про придуманный друзьями «гагаузский тандыр». По его словам, разработка и изготовление принадлежит Виктору Русеву.

«Тандыр изготовлен из самого обычного пресса для выжимки винограда, по-нашему тяск», – делится Александр.

Внутри тяска расположена керамическая труба, вокруг которой насыпан песок. Далее следует жестяная труба, а затем деревянное обрамление. Как рассказал Александр, дрова горят внутри керамической трубы до состояния тлеющих углей.

«Только после этого в керамическую трубу вертикально опускаются шампуры с мясом на специальном креплении. Плюс приготовления шашлыка в тандыре заключается в том, что шампуры не нужно переворачивать, как это обычно делается на мангале. Пока мясо готовится, можно приготовить салат или еще что-нибудь вкусненькое», – добавил молодой человек.