В Измаиле построят фабрику-кухню для питания школьников

В Измаиле планируют построить фабрику-кухню, на которой будут готовить еду для школьников. Детали проекта, место для строительства и перечень необходимых подготовительных работ обсудили в рамках совещания при Одесской ОДА.

Через несколько недель после рабочего визита в Бучу и переговоров на инвестиционной площадке в Одесскую область приехал координатор проектов Фонда «Конфликт и развитие». Главной целью стало обсуждения всех деталей реализации проекта и выезда на место застройки фабрики-кухни в Измаиле.

Фабрика-кухня — это отдельное предприятие, в котором осуществляется приготовление, охлаждение готовых блюд и доставка в охлажденном виде в учебные заведения. Технология предусматривает полное приготовление пищи с последующим быстрым охлаждением до температуры +3°C. Это позволяет продуктам сохранить большое количество влаги, что сохраняет их свежесть и вкусовые свойства.

В Одесской области переименуют сотни топонимов – СМИ

После этого пища хранится при контролируемой температуре +3 — +5°C. Перед подачей она должна быть регенерирована с использованием пароконвекционной технологии.

Фабрика-кухня позволит обеспечить школьников региона сбалансированной пищей в рамках реформы школьного питания, которая воплощается по инициативе Первой леди Украины Елены Зеленской, отметили в Одесской ОДА.